La fromagerie Agour, installée à Helette, au Pays Basque, poursuit un important programme d’investissements avec la réalisation d’une nouvelle cave d’affinage pour ses fromages au lait cru de brebis Ossau Iraty AOC.

Cette cave, qui augmente de 40 % le potentiel de production de la fromagerie, est équipée d’un automate de retournement et de brossage des fromages permettant des gains de productivité et d’importantes économies d’eau.

Soutenue par l’Europe, la Région Aquitaine et le Département des Pyrénées-Atlantiques depuis sa création, la fromagerie bénéficie, sur ce programme d’un montant global d’un peu plus de 2,7 M€, de 20 % de subventions : 250 000 € du Fonds européen agricole de développement rural (FEADER), 150 000 € de la Région et de 150 000 € du Conseil général des Pyrénées-Atlantiques.

L’Europe soutient notamment ce projet pour son caractère innovant (automate et procédé d’affinage) et la plus value environnementale qu’il apporte (isolation thermique de la cave, économie d’eau par recyclage et traitement automatisé des opérations liées à l’affinage, etc.).

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